Instructions de cuisson
- 1.Préchauffez le four à 500˚. En utilisant vos doigts, enlevez les graines de la tomates. Versez du vermouth ou du sherry dans un plat de cuisson 8”x8” et placez les tomates par-dessus, le côté coupé vers le haut; assaisonnez avec du sel. Mélangez le persil, les câpres, l’origan et l’ail et saupoudrez sur les tomates.
- 2.Saupoudrez les miettes de pain sur les tomates et versez de l’huile sur le tout; cuire jusqu’à temps que ce soit tendre et doré sur le dessus, pour environ 10-15 minutes. Servir chaud ou à température pièce.
Ingrédients
- 3 grosses tomates mûres, mais fermes
- 2 cuillères à table de vermouth ou sherry
- Sel kosher, au goût
- 3 tasses de persil plat, haché finement
- 2 cuillères à table de câpres salées en saumure, égouttées et hachées grossièrement
- 1 cuillère à table d’origan frais finement haché
- 2 gousses d’ail, hachées finement
- 2 cuillères à table de miettes de pain sec
- 2 cuillères à table d’huile d’olive extra vierge
